Otak Otak Bakar

04 January 2017

Biaya yang dikeluarkan : Sedang Lama pembuatan: 15-30 menit Tingkat kesulitan: Mudah

Otak otak bukanlah jajanan mahal yang hanya bisa ditemukan di restoran, bahkan sekarang hampir di semua sekolah ada penjual cemilan ini. Dicocol saus kacang, rasanya semakin lezat. Kita tidak akan khawatir berlebih jika membeli otak otak di supermarket atau restoran ternama, karena biasanya menggunakan ikan segar. Namun, bagaimana dengan otak otak harga murah yang dijual di sekolah anak? Sebagai orang tua tentu kita wajib waspada, apakah ikan yang digunakan masih segar, apakah ada pengawet di dalamnya?

Mulai sekarang Anda tidak perlu khawatir, Anda bisa membuat sendiri jajanan ini di rumah. Dengan Tupperware Fusion Master Mincer, otak otak lebih mudah dan praktis dibuat. Proses memasaknya pun tidak memerlukan waktu lama, hanya beberapa menit saja. Penasaran? Yuk cek resepnya.

 

Bahan:

  • 250 gr daging ikan tenggiri, potong dadu
  • 2 ekor udang
  • 1 butir putih telur
  • 2 sdt gula pasir
  • ¼ sdt lada bubuk
  • ½ sdt garam
  • 25 ml santan kental
  • 3 sdm tepung sagu
  • 1 batang daun bawang, potong-potong
  • daun pisang, secukupnya

 

Bahan Saus Kacang:

  • 75 gr kacang goreng
  • 2 buah cabe rawit merah
  • 1 siung bawang putih
  • ½ lembar daun jeruk, rajang
  • 25 gr gula
  • ¼ sdt garam
  • 100 ml air
  • ¼ sdt cuka

 

Cara Memasak:

  1. Campurkan semua Bahan Otak-otak di Tupperware Mixing Bowl dan aduk rata.
  2. Giling dengan Fusion Master Mincer dengan mincer disc halus.
  3. Pasang sausage insert dan isi daun pisang dengan Bahan Otak-otak. Tutup bagian  ujung daun dengan tusuk lidi.
  4. Panggang di atas TCHef Fry Pan dengan api kecil selama 5 menit atau hingga matang. Sisihkan.
  5. Untuk saus kacang, haluskan kacang goreng, cabe rawit merah, dan bawang putih dengan Turbo Chopper.
  6. Pindahkan ke TChef Sauce Pan dan tambahkan irisian daun jeruk, gula, garam, air, dan cuka. Masak hingga mengental.
  7. Sajikan bersama otak-otak.

 

Tenang, bu, otak otak yang belum disajikan bisa Anda simpan di dalam lemari es untuk persediaan di rumah. Jika Anda sudah berencana piknik bersama keluarga, cukup panggang otak otak sebentar di atas api kecil sampai matang, kemudian tempatkan ke dalam koleksi Tupperware Click To Go. Otak otak bakar buatan Anda siap menjadi cemilan lezat selama piknik!

Bagikan resep ini melalui :

Kembali ke daftar resep

Produk terkait

RESEP LAINNYA

Kastengel Kacang Mede

04 July 2016

Cookies khas lebaran ini lebih lezat dipadukan dengan kacang mede

read more

Mini Bread Pizza

16 January 2018

Lagi pengen pizza, tapi malas bikin adonan dough-nya? Ganti pakai roti tawar saja, yuk. Rasanya tak kalah lezat

read more

Shitake Isi udang Kukus

16 April 2018

Bosan dengan camilan yang itu-itu saja, ayo mulai berkreasi di dapur lagi. Ada resep oke yang bisa dicoba

read more

;